Halo Sobat Safarfriendly! Siapa di antara kalian yang doyan kulineran khas Nusantara? Kalau bicara soal sate, pasti banyak yang langsung terbayang Sate Madura atau Sate Padang. Tapi, tahukah Sobat kalau Purwakarta punya sajian sate yang tak kalah menggoda lidah, yaitu Sate Maranggi?
Sate Maranggi adalah kuliner khas Sunda yang berasal dari daerah Purwakarta, Jawa Barat. Yang membedakannya dari sate-sate lain adalah proses perendaman daging dalam bumbu khas sebelum dibakar, sehingga rasanya benar-benar meresap sampai ke dalam. Plus, dagingnya empuk banget dan bisa disantap langsung tanpa saus tambahan, lho!
Nah, di artikel kali ini, Safarfriendly akan membagikan resep Sate Maranggi Purwakarta yang bisa Sobat coba di rumah. Simpel, enak, dan pastinya cocok buat sajian spesial keluarga.
Bahan-Bahan Utama:
Gambar di ambil dari masakapahariini.com
Untuk 4-5 porsi sate, Sobat Safarfriendly perlu menyiapkan:
- 500 gram daging sapi has dalam (bisa juga pakai daging kambing sesuai selera)
- Tusuk sate secukupnya
- 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1 sendok makan kecap manis (untuk olesan akhir)
Bahan Bumbu Rendaman (Marinasi):
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 sendok makan ketumbar sangrai
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan gula merah (disisir halus)
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sate Maranggi Purwakarta:
Gambar di ambil dari viva.co.id
1. Potong Daging
Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong berbentuk dadu seukuran satu suapan. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit agar bau amis hilang.
2. Haluskan Bumbu
Haluskan semua bahan bumbu rendaman dengan blender atau ulekan, lalu tumis sebentar hingga harum. Diamkan hingga agak dingin.
3. Rendam Daging
Masukkan potongan daging ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata, lalu tutup dan diamkan minimal 1 jam di kulkas. Kalau ingin bumbu benar-benar meresap, rendam semalaman ya, Sobat!
4. Tusuk dan Bakar
Tusuk daging dengan tusuk sate. Bakar di atas bara api atau grill pan, sambil di olesi sisa bumbu rendaman yang di campur sedikit kecap manis. Bolak-balik hingga matang dan permukaannya agak karamel.
5. Sajikan dengan Pelengkap
Sate Maranggi biasanya di sajikan bersama irisan tomat, bawang merah, dan sambal kecap. Kalau Sobat suka yang lebih segar, bisa juga di tambah lalapan dan nasi putih hangat.
Tips Daging Tetap Empuk dan Juicy
Gambar di ambil dari bango.co.id
Supaya daging sate tidak alot, berikut beberapa tips dari Safarfriendly:
- Pilih daging yang berkualitas, seperti has dalam atau bagian yang tidak terlalu banyak urat.
- Potong daging searah serat untuk hasil yang lebih empuk.
- Jangan membakar sate terlalu lama agar tidak kering. Cukup sampai bagian luar sedikit karamel dan bagian dalam matang.
Sate Maranggi, Kuliner Halal Khas Sunda
Gambar di ambil dari orami.co.id
Sobat Safarfriendly, salah satu keistimewaan dari Sate Maranggi adalah ketersediaannya sebagai kuliner halal yang bisa di temukan dengan mudah di berbagai daerah, khususnya di Jawa Barat. Di Purwakarta, banyak penjual Sate Maranggi yang legendaris, seperti di kawasan Cibungur yang terkenal dengan cita rasa autentik.
Kalau sedang traveling ke Purwakarta atau sekitarnya, jangan lupa mampir dan cicipi langsung dari tempat asalnya. Tapi kalau belum sempat ke sana, resep ini bisa jadi pengobat rindu yang sempurna, kan?
Nah Sobat Safarfriendly, itulah resep Sate Maranggi Purwakarta dengan bumbu meresap dan daging empuk. Praktis dan bisa jadi andalan di momen-momen spesial bersama keluarga atau saat kumpul bareng teman.
Yuk, cobain sendiri di rumah! Jangan lupa bagikan hasil masakanmu ke media sosial dan tag akun Safarfriendly, ya. Siapa tahu bisa jadi inspirasi kuliner halal Nusantara untuk yang lain juga.
Jangan lewatkan berbagai informasi menarik seputar perjalanan, gaya hidup, dan acara terkini di SafarFriendly! Kunjungi website kami di safarfriendly.com untuk mendapatkan panduan lengkap, tips bermanfaat, serta berbagai artikel informatif yang bisa menemani perjalanan dan aktivitas Anda. Temukan juga rekomendasi destinasi, kuliner halal, serta berbagai layanan ramah Muslim yang akan membuat perjalanan Anda semakin nyaman dan berkesan!
