Halo Sobat Safarfriendly! Siapa yang tak kenal dengan Fish and Chips, hidangan khas Inggris yang mendunia? Kombinasi ikan goreng berbalut tepung renyah dan kentang goreng yang gurih ini selalu menggugah selera. Nah, kabar baiknya, kamu bisa lho membuat Resep Fish and Chips rumahan yang enak dan anti gagal! Tak perlu alat khusus atau bahan yang sulit didapat, cukup siapkan beberapa bahan sederhana dan ikuti langkah mudah berikut ini.
Yuk, kita mulai petualangan memasak hari ini!
Bahan-Bahan Fish and Chips Rumahan
Gambar di ambil dari travelandmunchies.com
Untuk ikan:
- 2 fillet ikan dori/kakap/cod (pilih yang berdaging putih dan lembut)
- 1 sdm air jeruk lemon
- Garam dan merica secukupnya
Adonan tepung (batter):
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras (agar lebih renyah)
- 1 sdm baking powder
- 200 ml air soda dingin (bisa diganti air es biasa)
- Sejumput garam
Untuk kentang goreng:
- 2–3 buah kentang besar, kupas dan potong memanjang
- Air secukupnya untuk merebus
- Garam dan lada bubuk sesuai selera
- Minyak goreng
Pelengkap:
- Saus tartar atau mayonnaise
- Irisan lemon
- Daun parsley untuk garnish (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Fish and Chips Rumahan
Gambar di ambil dari wikipedia.org
1. Marinasi Ikan
Pertama-tama, Sobat Safarfriendly, lumuri fillet ikan dengan air perasan lemon, garam, dan merica. Diamkan selama 15–20 menit agar bumbu meresap dan bau amis hilang.
2. Siapkan Kentang Goreng
Sambil menunggu ikan dimarinasi, rebus potongan kentang selama 5 menit dalam air yang sudah diberi sedikit garam. Setelah itu tiriskan, diamkan agar uap airnya menghilang. Setelah agak dingin, goreng kentang hingga setengah matang (warna agak pucat), lalu angkat dan tiriskan. Trik ini bikin kentang lebih renyah saat digoreng kedua kalinya nanti.
3. Buat Adonan Tepung
Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Tambahkan air soda dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental seperti adonan pancake. Jangan overmix ya, agar teksturnya tetap ringan dan crispy saat digoreng.
4. Balut dan Goreng Ikan
Celupkan fillet ikan ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan ikan tertutup rata. Goreng dalam minyak panas (api sedang) hingga keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
5. Goreng Ulang Kentang
Panaskan kembali minyak, goreng kentang hingga berwarna keemasan dan benar-benar renyah. Angkat dan taburi sedikit garam atau lada bubuk.
6. Sajikan dengan Cinta
Tata fish and chips di piring saji. Tambahkan saus tartar, potongan lemon, dan garnish parsley jika suka. Sajikan hangat-hangat untuk hasil terbaik.
Tips Anti Gagal dari Dapur Safarfriendly
- Gunakan ikan segar yang berdaging putih untuk hasil terbaik.
- Air soda atau air es bikin adonan lebih ringan dan crispy.
- Jangan goreng terlalu banyak sekaligus agar suhu minyak stabil dan hasil gorengan tetap renyah.
- Untuk rasa ekstra, bisa tambahkan sedikit bubuk bawang putih atau paprika ke dalam adonan tepung.
Variasi dan Inovasi Fish and Chips Rumahan
Gambar di ambil dari thespruceeats.com
Sobat Safarfriendly bisa juga berkreasi dengan bahan lain lho! Misalnya:
- Ganti ikan dengan jamur tiram untuk versi vegetarian.
- Tambahkan coleslaw sebagai pelengkap segar.
- Sajikan dengan saus sambal atau saus keju sesuai selera keluarga.
Mau versi halal dan lebih sehat? Gunakan ikan yang bersertifikat halal dan minyak goreng non-transfat. Hidangan ini juga cocok banget di sajikan saat berkumpul bersama keluarga, arisan, atau bahkan buka puasa!
Fish and Chips Bisa Jadi Menu Andalan!
Gimana, Sobat Safarfriendly? Mudah sekali bukan resep Fish and Chips rumahan yang gurih, renyah, dan tentunya anti gagal? Dengan resep ini, kamu tak perlu repot ke restoran mahal untuk menikmati hidangan ala barat. Cukup di dapur sendiri, hasilnya bisa lebih nikmat dan sehat!
Jangan lupa share resep ini ke teman dan keluarga, siapa tahu bisa jadi ide bisnis kuliner rumahan juga. Tetap semangat memasak dan mencoba resep baru, ya!
Jangan lewatkan berbagai informasi menarik seputar perjalanan, gaya hidup, dan acara terkini di SafarFriendly! Kunjungi website kami di safarfriendly.com untuk mendapatkan panduan lengkap, tips bermanfaat, serta berbagai artikel informatif yang bisa menemani perjalanan dan aktivitas Anda. Temukan juga rekomendasi destinasi, kuliner halal, serta berbagai layanan ramah Muslim yang akan membuat perjalanan Anda semakin nyaman dan berkesan!
